PATRIMONIO GASTRONÓMICO COLOMBIANO

https://www.slideshare.net/rosahelena En éste link, encontrarán 20 documentos y 15 presentaciones  casi todas relacionadass con el Patrimonio Gastronómico Colombiano, especialmente el del Paisaje Cultural Cafetero Colombiano.

Patrimonio Gastronómico  es el valor cultural inherente y añadido por el hombre a los alimentos –su cultivo, empaque, preparación, presentación, fechas u ocasiones en los que se comen o beben, sitios, artefactos, recetas, rituales–, que  responde a unas expectativas tácitas, forma parte de una memoria común y produce sentimientos o emociones similares con sólo su mención, evocación o consumo.